|
文章来源：玛莎瑞Masseria葡萄酒 | 发布时间：2026年03月27日 02:45 | 原文链接：点击查看原文
【文章摘要】
― ―――――― ▪ ▪ ▪ ▪▪ ▪ ―――――― ― 酿酒历史长 葡萄品种多 意大利一个令人神往的葡萄酒圣地 ― ―――――― ▪ ▪ ▪ ▪▪ ▪ ―――――― ― ▏Montepulciano蒙特布查诺 Montepulciano蒙特布查诺可以适应多种风土条件，是意大利第二大本土葡萄品种。 01 ▏ 种植区域 Montepulciano蒙特布查诺主要在意大利中南部种植，包括Abruzzo阿...
【正文节选】
― ―――――― ▪ ▪ ▪ ▪▪ ▪ ―――――― ― 酿酒历史长 葡萄品种多 意大利一个令人神往的葡萄酒圣地 ― ―――――― ▪ ▪ ▪ ▪▪ ▪ ―――――― ― ▏Montepulciano蒙特布查诺 Montepulciano蒙特布查诺可以适应多种风土条件，是意大利第二大本土葡萄品种。 01 ▏ 种植区域 Montepulciano蒙特布查诺主要在意大利中南部种植，包括Abruzzo阿布鲁佐、Lazio拉齐奥、Marche马尔凯、Molise莫利塞、Umbria翁布里亚、Puglia普利亚，其中Abruzzo阿布鲁佐产区的种植比例最高。Montepulciano蒙特布查诺成熟相对较晚，在意大利北部极少种植。 02 ▏ 品种起源 Montepulciano蒙特布查诺起源于Toscana托斯卡纳，1793年就有有关Montepulciano蒙特布查诺的记载，现在成为Abruzzo阿布鲁佐最主要的种植品种。 03 ▏ 品种特点 Montepulciano蒙特布查诺成熟相对较晚，对霜霉病有很好的抵抗力，产量高，果皮较薄，果汁多，果皮内具有较多酚类物质。 04 ▏ 产品特色 酿造特点 ： Montepulciano蒙特布查诺适用于多种酿酒风格和技术，从传统的橡木陈酿到现代的不锈钢发酵。传统方式酿造Montepulciano蒙特布查诺，通常使用橡木桶陈化，葡萄酒更浓郁深沉，口感更顺滑，结构更复杂，单宁明显，酸度平衡。对于现代的葡萄酒风格，酿酒师会采取短时间的橡木桶陈化，或者使用不锈钢桶陈化，生产出的葡萄酒更新鲜、果味更丰富。 Montepulciano蒙特布查诺可以与其它葡萄混酿，其中最常见的是与Sangiovese桑娇维塞的混酿。 Montepulciano蒙特布查诺经过短时间浸渍，可以酿出深红宝石色的桃红葡萄酒，被称为 Cerasuolo，清爽怡人，果香活泼，适合低温饮...
本文转载自网络，版权归原作者所有。如有侵权，请联系删除。 |
