文章来源：酒业网 | 发布时间：2026年03月18日 12:58 | 原文链接：点击查看原文
【文章摘要】
都说贵腐甜白，滴滴精华如黄金，让人神之向往。之前，我们正好品鉴了一款来自苏玳的贵腐甜白，水准是那般在线！很清新芬芳的一款贵腐甜白，甜而不腻，我们强烈推荐给大家~ 2015 年佩巴酒庄苏玳贵腐甜白，亮点如下：苏玳：全球颇负盛名的三大贵腐甜白产区之一；产自佩巴酒庄：隶属苏玳百年世家 Hayot旗下，与苏玳二级名庄 Romer 同门；2015 年：大年，WE 96 分、RP 95 分肯定；40...
【正文节选】
都说贵腐甜白，滴滴精华如黄金，让人神之向往。之前，我们正好品鉴了一款来自苏玳的贵腐甜白，水准是那般在线！很清新芬芳的一款贵腐甜白，甜而不腻，我们强烈推荐给大家~ 2015 年佩巴酒庄苏玳贵腐甜白，亮点如下：苏玳：全球颇负盛名的三大贵腐甜白产区之一；产自佩巴酒庄：隶属苏玳百年世家 Hayot旗下，与苏玳二级名庄 Romer 同门；2015 年：大年，WE 96 分、RP 95 分肯定；40 年老藤 + 陈酿 1-2 年，亲试：“清新芬芳，甜而不腻！”点击【小程序】立即购买以下是 2015 年佩巴酒庄苏玳贵腐甜白（Chateau Pebayle du Hayot Sauternes）的详细介绍。1、苏玳：全球颇负盛名的三大贵腐甜白产区之一说起甜酒，很多人都会想起贵腐，法国的苏玳（Sauternes）、匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德国的摩泽尔（Mosel）是目前 3 个非常知名经典的贵腐产区代表，其中，苏玳贵腐甜白的地位可谓是不言而喻。我们常说的“滴滴如金，一滴难求”的超一级庄滴金酒庄（Chateau d'Yquem）便是来自苏玳，它常年获酒评家们 97、98 分，甚至 100 分的好评，产量少得可怜，还有很多全球知名的贵腐酒庄。2、苏玳贵腐甜白，生产不易，且有且珍惜贵腐甜白的酿造，需要采用感染贵腐菌的葡萄。贵腐菌是一种真菌，是贵腐甜白形成的基础，也是贵腐甜白区别于其它甜白葡萄酒的主要因素。它主要有两方面的作用：① 提高葡萄含糖量：感染了贵腐菌的葡萄会逐渐脱水，以致于其相对含糖量上升。另外，为了获得同样多的葡萄汁，因此就需要更多的葡萄，这也就增加了葡萄汁的含糖量。由感染贵腐菌的葡萄酿造的甜酒其粘稠度更高，口感也更甜蜜，还有一些会拥有比较高的酒精度。② 增加葡萄风味：那些由感染了贵腐菌的葡萄酿造的葡萄酒往往被形容为“蜂蜜味”、“蜂蜡味”以及“干果味”等，这是由于贵腐葡...
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发表于：2026-3-20 16:21:09 6